Champagne er mere end bare en festlig drik. Det er en ikonisk vin, der har vundet hjerter verden over med sin unikke karakter og charme. Her kan du blive klogere på alt, du skal vide om champagne – fra dens oprindelse til hvordan den produceres, hvor du køber den bedste champagne, og hvordan du bedst kan nyde den.
Historien bag champagne
Champagnens historie kan spores tilbage til det nordlige Frankrig, hvor regionen Champagne er kendt for sin vinproduktion siden romersk tid. Det var dog først i det 17. århundrede, at den mousserende champagne, vi kender i dag, blev skabt ved en tilfældighed.
Dengang var det almindeligt, at vinbønderne i Champagne-regionen opbevarede vin om vinteren. Vinterens kulde stoppede nemlig gæringen af vinen midlertidigt, og derfor blev den lagret i store fade, der blev lukket med en prop.
Når foråret kom, begyndte temperaturen at stige, og gæringen af vinen startede igen. Da vinen var lukket inde i flasker, kunne den kuldioxid, der blev produceret under gæringen, ikke slippe ud og blev fanget i vinen. Det skabte boblerne, der gav vinen en let, mousserende karakter.
De forskellige typer champagne
Der findes forskellige typer champagne, der varierer i sødme og karakter. Brut er den mest almindelige og tørre type, mens Extra Brut er endnu tørre. Demi-Sec er halvsød, og Doux er den sødeste variant. Udover sødmen er der også Blanc de Blancs, lavet udelukkende af Chardonnay-druer og Blanc de Noirs, som er fremstillet af røde druer som Pinot Noir og Pinot Meunier. Hos VIN MED MERE kan du finde et stort udvalg af forskellige champagner, så du kan udforske nye varianter.
Champagne til maden
Champagne er en allrounder, når det kommer til mad. De tørre og sprøde champagner fungerer godt som aperitif og kan kombineres med alt fra skaldyr til ost. De sødere champagner er gode til desserter eller lette, krydrede retter. For et festligt touch kan man lave lækre champagne-cocktails, som eksempelvis den klassiske mimosa. Du kan finde lige den champagne, der passer til din middag hos VIN MED MERE.
Opbevaring og servering af champagne
For at bevare champagnens friskhed og smag bør flaskerne opbevares på et køligt, mørkt sted, helst liggende. Når det kommer til servering, bør champagnen køles ned til omkring 8-10 °C og serveres i fine champagneglas for at bevare aroma og bobler.
Champagne til festlige anledninger
Champagne er forbundet med fest og fejring, og derfor er det ofte en naturlig del af specielle begivenheder som bryllupper, jubilæer og nytårsfester. At dele et glas champagne med venner og familie skaber uforglemmelige minder og tilføjer en ekstra gnist til enhver festlig lejlighed. Gå på opdagelse i udvalget af champagne hos VIN MED MERE og udvid din horisont med nye varianter.
